Nos cuentas la ocasión
Fecha, número de comensales, lugar (cocina, villa, salón) y tipo de celebración o reunión.
Servicio exclusivo · Andalucía y Las Palmas de Gran Canaria
Chef privado en casa: Eduardo Baraja
Cocina de fusión asiática, mexicana y española servida en tu propia cocina o en tu evento. El chef compra, cocina y sirve; tú solo te sientas a la mesa. Disponible en Andalucía (Estepona, Marbella, Málaga y Costa del Sol) y en Las Palmas de Gran Canaria.
Oveja NegraSheep Burger
Papas bravas
Calle
Quién es
Eduardo Baraja, cocina de tres orillas
Técnica de alta cocina con el espíritu del street food. Una cocina de fusión directa y de producto, con la que ha ganado dos premios gastronómicos en 2023 y 2024.
Eduardo Baraja cocina la calle con mirada moderna. Su propuesta mezcla técnica profesional, fusión y los sabores del street food, con matices de la cocina española.
Esa forma de cocinar nace de su recorrido: restaurantes de fusión asiática, una gourmet experience de cocina mexicana y un food truck propio. Todo con una misma idea, cocina sin complicaciones y con carácter.
Eduardo y el maître José María Sánchez Sánchez recibieron el Premio Gastronómico del Festival de Cine Fantástico de Estepona en 2023 y en 2024, dos años consecutivos. Un reconocimiento al trabajo en equipo, la excelencia gastronómica y el servicio profesional.
- Premio Gastronómico · Festival de Cine Fantástico de Estepona 2023.
- Premio Gastronómico · Festival de Cine Fantástico de Estepona 2024.
- Chef ejecutivo de Ona Apartaments & hotels.
- Asociado a Catering JM Sánchez Gourmet.
- Grado Superior y Técnico de Cocina en la Escuela Superior Gastronómica de Toledo.
Chef Eduardo Baraja. Responsable de la creación gastronómica. Maître José María Sánchez Sánchez. Responsable de sala, coordinación del servicio, puesta en escena, montaje y maridaje. Un trabajo conjunto que unió cocina y sala para ofrecer una experiencia gastronómica a la altura de un evento especial.
CasaVilla
Empresa
Celebración
Formatos
Cuatro formas de tener chef en casa
El servicio se monta entero en tu espacio: llevamos producto, utillaje y equipo de servicio. Trabajamos con un máximo de comensales consensuado para garantizar el ritmo y la temperatura de cada pase.
- Menú degustación de 5 a 8 pases en casa o en villa.
- Almuerzos y cenas de empresa en espacios privados.
- Celebraciones familiares y aniversarios con menú a medida.
- Clases y showcooking de cocina de fusión.
El menú de fusión admite adaptaciones: intolerancias, alergias, versiones vegetarianas y propuestas sin cerdo. Si además quieres el momento del jamón cortado a cuchillo, lo sumamos desde la página de corte de jamón en directo.
Cómo funciona
Del primer mensaje a la sobremesa
Cerramos menú y precio
Te enviamos una propuesta por escrito con pases, producto y precio cerrado, y la ajustamos contigo.
El chef llega y cocina
Compra, preparación, servicio y recogida de la cocina. Tú solo disfrutas de la mesa.
El valor añadido
Cocina de autor y oficio de sala
Un chef privado no es solo quien cocina: es quien compra, organiza los tiempos, emplata y explica cada pase. Sumando la trayectoria de José María Sánchez en el ibérico y el corte a cuchillo, la mesa privada cubre los dos frentes: alta cocina y espectáculo del jamón.
Siguiente paso
Cuéntanos tu mesa y te proponemos el menú
Indícanos fecha, número de comensales, lugar y si hay alguna preferencia o restricción alimentaria. Te respondemos con propuesta y precio por escrito.